Il Radicchio variegato di Castelfranco è una verdura a foglia color verde-giallino o giallo crema, macchiato in rosso, di forma globosa ma a cespo aperto – diverso rispetto al radicchio di Chioggia, tondo, e al radicchio di Treviso e di Verona, affusolati. Il gusto è amaro ed il sapore caratteristico ma delicato.
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[PDF] Radicchio Variegato di Castelfranco IGP - Veneto Agricoltura
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Il radicchio contraddistinto dall'IGP Radicchio va- riegato di Castelfranco» si presenta, a maturazio- ne, con cespo bello di forma e splendido di colori, con ...