Scalogno di Romagna
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Lo Scalogno di Romagna è una varietà di scalogno che si coltiva tipicamente in Romagna. Dal 1997 è un marchio IGP tutelato dall'Unione europea.
Si differenzia dalle altre tipologie di scalogno per le sue peculiari proprietà organolettiche: colore,... Wikipedia
Consorzio di tutela: Consorzio dello Scalogno di Romagna
Luogo d'origine: Italia
Zona di produzione: Appennino imolese (BO) e Appennino faentino (RA e FC)
Lo Scalogno di Romagna (ecotipo romagnolo di Allium ascalonicum) è una varietà di scalogno (un ortaggio simile alla cipolla) che si coltiva tipicamente in ...
Lo Scalogno di Romagna IGP si conserva bene in locali asciutti, freschi e opportunamente aerati. Tradizionalmente viene conservato sottolio o sottaceto.
Le persone hanno chiesto anche
Qual è la differenza tra la cipolla e lo scalogno?
Che differenza c'è tra porro e scalogno?
Perché si chiama scalogno?
Quando si raccoglie lo scalogno romagnolo?
Lo scalogno di Romagna Igp è il bulbo cipollino della specie Allium ascalonicum.
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Lo Scalogno di Romagna IGP è un tipo di cipolla molto presente nella cucina ravennate, usato come base nella preparazione di molti piatti.
The Scalogno di Romagna PGI refers to the fresh or dry bulb vegetable belonging to the species Allium ascalonicum, Romagnolo ecotype.
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Scalogno di Romagna IGP, la Romagna racchiusa in un bulbo
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