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Lo Speck Alto Adige IGP deve il suo carattere inconfondibile al metodo di lavorazione tradizionale. Il disciplinare di produzione prevede un'affumicatura leggera della coscia salata di maiale, una stagionatura media di 22 settimane e un contenuto di sale non superiore al 5% nel prodotto finale.
Speck Alto Adige IGP: l'inconfondibile prosciutto dell'Alto Adige leggermente affumicato e stagionato all'aria aperta. Scoprilo in tante gustose ricette.
Speck Alto Adige
Alimento
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Lo speck Alto Adige č un tipo di speck italiano, della salumeria altoatesina.
Lo speck č ottenuto da una coscia di suino completamente disossata che, differentemente dalla preparazione del prosciutto crudo, viene aperta e tirata, lievemente salata... Wikipedia
Categoria: salume
Consorzio di tutela: Consorzio Tutela Speck Alto Adige
Luogo d'origine: Italia
Regione: Trentino-Alto Adige
Le persone hanno chiesto anche
Qual č il migliore speck?
In quale regione viene prodotto lo speck?
Quanto costa 1kg di speck?
Quanto costa lo speck in Trentino?
Speck Alto Adige is a dry-cured, lightly smoked ham produced in South Tyrol, northern Italy. Parts of its production are regulated by the European Union ...
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Grazie alla sua leggera affumicatura e alla giusta dose di spezie, lo speck dell'Alto Adige č un piacere per il palato, adatto a essere gustato da solo o come ...
Lo speck dell'Alto Adige č un prosciutto crudo, il quale č lievemente affumicato secondo una ricetta speciale e stagionato per almeno 22 settimane.